在婺源有一个地方的土蜂蜜能卖到150左右一斤，而且还供不应求，只能亲自到山里农家才买的到。为什么能卖这么好？一次“深山探蜜之旅”揭开疑惑。

 

蜂蜜是一种滋补佳品，在我国，饲养蜜蜂取蜜已有2000多年的历史了。蜜蜂不但可提供蜂蜜，而且它还是人类不可或缺的伙伴，是自然界中的一个重要物种。如果没有蜜蜂进行授粉，则许多粮食、蔬菜、瓜果都无法生长。小小蜜蜂，对于人类和大自然来说，着实有着大作用。

 

但是据了解，中国特有的一个蜜蜂种类——中华蜂（土蜂）如今却面临着灭绝的危险，在城市，中华蜂早已绝迹，只有在远离人烟的深山之中，才能找到一些幸存的中华蜂，但数量也很稀少了。前不久我随朋友一起远赴位于婺源海拔最高的大鄣山原始丛林，去访寻那珍稀的中华蜂蜂群……
 

鄣山村的养蜂人 余师傅
 

中华蜂蜂蜜的价格为啥这样高？这种蜂蜜究竟好在哪里？既然中华蜂蜂蜜如此抢手、这样金贵，可蜂农们为何对饲养中华蜂又望而却步呢？我们应该怎样认识和保护中华蜂，帮助这个本土蜂种重新繁盛起来？

 

带着疑惑我们上路了。在婺源鄣山村的大山深处追寻濒临灭绝的中华蜂。我们几经周折终于到了婺源海拔1200左右的原始森林中华蜂（土蜂）基地。
 

养蜂的木桶散落在大山深处的石洞底下，方圆十几里内没有人烟

 

一个个圆筒状蜂箱摆放在山坡的石洞底下，这样可以吸引野生蜜蜂来此筑巢。这些大山里的蜜酿得很成熟，营养价值也是最高的，由于中华蜂的产蜜量比较小，而且一年只能取一次，所以正宗土蜂蜜的产量很有限，在鄣山村土蜂蜜已经卖到150元一斤了。
 

 

中华蜂蜂蜜价格高的原因总结有三点：

1、纯野生环境散养，人工成本非常高； 
2、中华野生蜜蜂出产的蜂蜜营养价值很高，这得到了很多人的认可，不管多贵，都有人指名要买这种蜜。也就是说，中华蜂蜂蜜一直有市场需求。
3、野生蜜蜂的产蜜量没法保证，天气、周围地区的花期情况、野外物种天敌袭击等都会影响到蜂蜜出产量，物以稀为贵自然就不奇怪了。

 

中华蜂蜂蜜之所以营养价值高，根本原因在于它的蜜源很有特点，其中有不少都是中药材。养蜂场附近生长着很多种名贵的中药材，五味子、大蓟、小蓟、林下参、山参、细辛、合欢、车前子、刺五加等等，1600米海拔的大鄣山原始丛林有着近5000种稀奇珍贵的花粉蜜源，而且是纯天然野生的。

 

中华蜂酿蜜从花粉采集阶段便已与其他蜜蜂不同，另外，中华蜂只生活在远离人烟的森林之中，这种自然原始无污染的环境也保证了中华蜂蜂蜜的天然纯正，如今在大众市场上，的确已经很难买到正宗的中华蜂蜂蜜了。
 

 

既然来到了蜂场，我们就有口福了，养蜂人用古法传统取蜜法给我们割了些巢蜜，蜂蜜呈金黄色，看上去像极琥珀。咬一口下去立刻散发出一股特有的药草香气，入口即化，回味无穷，真是好蜜。我们都嚷嚷着说真是甜醉了！

 

虽然土蜂蜜好吃，但是现在很多蜂农弃中华蜂养意大利蜂。去超市的蜂蜜专柜和蜂蜜专卖店里，会发现那里出售的蜂蜜大部分是槐树蜜、椴树蜜或葵花蜜。我们从市场上买的蜂蜜都是由意蜂(意大利蜂)产的蜜，一般都是单一味道的蜂蜜。

 

为何市场上销售的蜂蜜十之八九都是意蜂蜂蜜呢？因为意蜂在一年之中可取十几次蜜，蜂蜜产量很大。现在很多其他地方的蜂农普遍都在养意蜂，蜂农饲养的蜜蜂九成以上都是意蜂。

 

但是，意蜂蜂蜜的口味单一，营养价值和口感均不及中华蜂蜂蜜。据调查，如今市场上销售的意蜂蜂蜜，价格最便宜的每斤只要15元左右，好一点的椴树蜜标价50元左右，就是意蜂蜂王浆，每斤的价格也是在100元以内。从价格上来对比，200元1斤的中华蜂蜂蜜确实是很贵的。

 

我们常能看到蜂蜜造假的新闻，那么蜂蜜是如何造假的呢？中华蜂蜂蜜能不能也造假呢？

意蜂的食量很大，所酿的蜜有时还不够蜜蜂吃。有些蜂农为了多取蜜来卖，就给蜜蜂喂糖水类的食物，这样一来，蜂蜜中含糖量就会很高，不但破坏了蜂蜜的原有味道，而且糖尿病人也不宜食用。如果蜂蜜中含糖量特别大，那就是假蜂蜜了。

 

中华蜂蜂蜜一般不会存在这样的情况，因为中华蜂的食量较小，蜂农不必给中华蜂喂糖水等食物，因而蜂蜜的品质和口感可以得到保证。

 

一次“探蜜”旅行，让我们收获颇多，让我们更想去保护我们的中华蜜蜂，保护环境才能保护好它们，这是多么重的责任…

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